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夜市美食自己做！簡單0失誤《地瓜球》食譜分享
這周末找了朋友來家裡做小編每次去夜市必買的地瓜球！！！地瓜球成本超低，材料又好買，加上作法超簡單，超推薦大家可以自己在家做，防疫期間逛夜市不能邊吃邊逛了，但真的很想吃吃剛炸好熱熱的地瓜球，那就在家DIY吧！邊吃邊追劇（懶惰）
首先你要有三樣材料：1.地瓜（想做雙色可以買黃心跟紫心）2.木薯粉（地瓜粉）3.砂糖 p.s需要的器具有：電鍋、可低溫油炸的鍋子&可以壓地瓜球的大湯勺。
Step.1 要先將買來的地瓜洗乾淨削皮後切片，放入電鍋蒸至軟即可（可以用筷子戳戳看）。
Step.2 軟了之後拿出電鍋可以用叉子或湯匙等工具將地瓜搗碎成泥狀！
Step.3 接下來就是依序加入糖跟木薯粉揉捏揉捏，直至麵團狀（不黏手）即可準備切成塊狀（每塊一樣大，受熱才會平均）
Step.4 再來就是重頭戲！熱油，全程低溫，油開始冒小泡泡時就可以丟做好的地瓜糰子下去，直到地瓜浮起，可以開始擠壓使他們膨脹成球狀，DO RE MI SO～可愛的地瓜球出爐～
小編這次大成功！大家可以一起在家試試看！下面會放參考食譜！
by 愛手作的編
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